Regra de ouro do Guia Alimentar: comida de verdade no prato

Em resumo: A regra de ouro do Guia Alimentar é priorizar alimentos in natura e minimamente processados. Isso ajuda a montar um prato mais saudável e a comer com atenção.

O que são alimentos in natura, processados e ultraprocessados?

Alimentos in natura são aqueles que não passaram por processamento ou que sofreram apenas processos simples, como a lavagem, o corte ou a embalagem. Exemplos incluem:

Frutas

Verduras

Legumes

Arroz

Feijão

Ovos

Carnes

Leite

Castanhas

Por outro lado, os ultraprocessados são produtos industriais prontos para consumo, como:

Refrigerantes

Biscoitos recheados

Salgadinhos

Embutidos

O Guia Alimentar recomenda que se opte sempre por alimentos in natura ou minimamente processados, além de preparações culinárias, ao invés de ultraprocessados.

Como montar o prato?

Montar um prato saudável envolve escolher alimentos variados e equilibrados. Aqui estão algumas dicas:

Inclua sempre uma porção de carboidratos, como arroz ou batata.

Adicione proteínas, como feijão, carnes ou ovos.

Não esqueça das verduras e legumes, que podem ser crus ou cozidos.

Finalize com uma porção de frutas para a sobremesa.

Essa combinação ajuda a garantir uma alimentação equilibrada e nutritiva.

Sal, açúcar e óleo: qual a moderação necessária?

Uso moderado de sal, açúcar e óleo é fundamental para uma alimentação saudável. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda:

Menos de 5 g de sal por dia (cerca de uma colher de chá).

Limitar o consumo de açúcares livres a menos de 10% das calorias diárias.

Utilizar óleos com moderação, preferindo opções mais saudáveis, como azeite.

Essas práticas ajudam a evitar doenças crônicas e a manter uma alimentação mais equilibrada.

Como comer com atenção?

Comer com atenção é uma prática que envolve estar presente no momento da refeição. Aqui estão algumas sugestões:

Evite distrações, como televisão ou celular.

Preste atenção na sua fome e na saciedade.

Procure comer em um ambiente tranquilo e, se possível, em companhia.

Essas atitudes podem ajudar a tornar a refeição mais prazerosa e consciente.

Próximo passo

Para mais informações sobre como montar um prato saudável e dicas de alimentação, convidamos você a ler o guia completo da alimentação saudável. Além disso, você pode conhecer profissionais que podem te ajudar a seguir essas orientações, acessando a lista de terapeutas em nutrição integrativa.

Fontes

Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª edição, 2014)

OMS — Alimentação saudável (ficha informativa)

NCCIH — Como usar suplementos alimentares com segurança

Conteúdo informativo, baseado nas fontes citadas. Não substitui avaliação de um profissional de saúde.